Prendendo spunto dallo fast food, ho intitolato questo post “fast fruits” per proporre un fuori-pasto (o una colazione o un fine pasto) veloce nella consumazione e salutare, utili a sopperire le carenze nutrizionali e d’idratazione che possono insorgere soprattutto d’estate e in particolar modo in bambini e anziani, resi inappetenti dal caldo. Si tratta semplicemente di preparare un frullato con alcuni frutti dalle grandi proprietà e benefici.
INGREDIENTI FAST FRUITS N°1
1 MELONE, 1 MELA, 1 MANCIATA DI LAMPONI E/O MORE, LA SPREMUTA DI 1/2 LIMONE, 1 BICCHIERE D’ACQUA, 1 O 2 CUCCHIAI DI SCIROPPO D’ACERO
INGREDIENTI FAST FRUITS N° 2
1 ANANAS, 1 MELA, 1 MANCIATA DI LAMPONI E/O MORE, LA SPREMUTA DI 1/2 LIMONE, 1 KIWI, 1 BICCHIERE D’ACQUA, 1 O 2 CUCCHIAI DI SCIROPPO D’ACERO, facoltativo: 1 SPRUZZATA DI CANNELLA
PREPARAZIONE:
Tagliare a piccoli pezzi la frutta lavata (lasciare interi i lamponi e le more), versarli nel bicchiere del frullatore e aggiungere il succo di limone (se preferite un gusto più amarognolo potete usare il pompelmo), lo sciroppo d’acero, l’acqua (per rendere meno denso il frullato potete metterne 2 bicchieri), la cannella se gradita. Frullare accuratamente e servire subito (si prepareranno 5- 6 bicchieri di frullato). Se volete conservarne un po’, mettetelo in un recipiente chiuso, ad esempio in una bottiglia e riponetelo in frigorifero; consumate in giornata.
L’IDEA IN PIU’:
SPESSO I BAMBINI RIFIUTANO LE VERDURE E BEN SAPPIAMO QUANTI BENEFICI APPORTINO ALL’ORGANISMO, POSSIAMO ALLORA PROVARE A PREPARARE UN FRULLATO DALL’OTTIMO SAPORE CON: 1 CETRIOLO O 1 POMODORO SBUCCIATO, 1 ANANAS O 1 MELONE, 2 PESCHE, 2 ALBICOCCHE, 1 BICCHIERE DI SUCCO TROPICALE.
LE VIRTU’ SALUTARI DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA MENZIONATE
(INFORMAZIONI DESUNTE PER LA MAGGIOR PARTE DAL SITO www.mr- loto.it)
Il lampone contiene molte vitamine e ha una discreta quantità di minerali, grazie al suo contenuto di vitamina C, è noto per le sue proprietà antinfiammatorie delle vie respiratorie e la presenza di acido ellagico pare inibire lo sviluppo delle cellule tumorali in particolare a livello intestinale. Il lampone è un frutto diuretico, depurativo dell’organismo, rinfrescante, contribuisce a rafforzare le difese immunitarie ed è anche energetico; grazie alla bassa percentuale di zuccheri in esso contenuti, il lampone è un frutto “autorizzato” per i diabetici. Alle donne in attesa di un figlio viene consigliato il consumo di lamponi, in quanto, grazie alla presenza di acido folico e vitamina P, apporta benefici allo sviluppo del feto migliorando l’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. Anche le foglie del lampone, in quanto ricche di tannini, hanno proprietà curative in grado di apportare benefici alla nostra salute: un infuso con le sue foglie è molto utile contro la diarrea, in caso di gola infiammata è molto efficace fare dei gargarismi con l’infuso ottenuto con le sue foglie, con le quali è anche possibile ottenere dei benefici impacchi per gli occhi in caso di infiammazione.
Il melone apporta numerosi benefici alla salute: sicuramente ha proprietà dissetanti, diuretiche e rinfrescanti; la presenza di vitamina A conferisce al melone proprietà antiossidanti in grado di apportare benefici nel contrastare l’attività nociva dei radicali liberi. La presenza di betacarotene nel melone stimola l’organismo alla produzione di melanina, il pigmento principale della nostra pelle, mentre la vitamina B svolge un ruolo attivo nei confronti degli stati depressivi. Anche le ossa traggono benefici dall’assunzione del melone, infatti l’abbondanza di fosforo e di calcio svolgono un’attività protettiva nei confronti dell’osteoporosi; in ultimo, la buona percentuale di potassio presente nella sua polpa ha effetti benefici sulla circolazione e sulla pressione arteriosa.
L’ananas contiene la bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua virtù principale è infatti quella di rendere facilmente digeribili anche le proteine più complesse. La bromelina è sensibile al calore, per cui la sua efficacia viene vanificata dalla cottura. Gli acidi organici contenuti nell’ananas invece, grazie alle loro proprietà, hanno una funzione diuretica in grado di contrastare efficacemente la ritenzione idrica; per questo motivo l’ananas è il frutto più consigliato nella diete per combattere o prevenire la cellulite. Da non sottovalutare i suoi effetti benefici sulla pelle; la vitamina C, il betacarotene e il manganese, in unione con sostanze antiossidanti, aiutano a mantenere una pelle luminosa ed elastica rallentando così la formazione delle rughe. Un’altra caratteristica, legata alle proprietà della bromelina, è quella antinfiammatoria: nel trattamento di questo tipo di patologie la bromelina è molto più indicata che qualsiasi farmaco, in quanto non è assolutamente tossica e la sua assunzione evita così spiacevoli effetti collaterali derivanti dall’uso di farmaci. Ma le proprietà della bromelina non si esauriscono qua. E’ stata dimostrata la sua azione antitrombotica e la capacità di rendere solubili le placche dell’arteriosclerosi.
Il kiwi contiene un’alta percentuale di vitamina C, che lo rende molto utile per rafforzare il sistema immunitario e prevenire raffreddori ed influenze. Una dieta ricca di vitamina C protegge l’organismo dai negativi effetti dei radicali liberi e favorisce la salute dei denti e delle gengive. Oltre a queste proprietà la vitamina C è in grado di espellere il colesterolo dall’organismo e aiuta a prevenire l’infarto, l’arteriosclerosi e i problemi connessi alla circolazione sanguigna. Alcuni studi dimostrano che la vitamina C è in grado di proteggerci dalla cataratta, il disturbo della vista che insorge quando si opacizza il cristallino; per evitare questo effetto sarebbe sufficiente consumare un paio di kiwi al giorno. La presenza di minerali quali il ferro ed il magnesio fa del kiwi l’alimento ideale per chi vuole combattere lo stress quotidiano, mentre l’elevato contenuto di potassio è molto utile per contrastare la depressione e la stanchezza in generale.
Le more contengono vitamine, acidi organici, flavonoidi, minerali, pectine ed hanno numerose proprietà: da quelle antitumorali, a quelle rinfrescanti, depurative, dissetanti e nutritive; aiutano a mantenere pulite ed elastiche le arterie e contrastano la formazione di colesterolo cattivo nel sangue.
La pesca ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti; grazie alla presenza di calcio e potassio e l’abbondanza di zuccheri la pesca è anche mineralizzante, tonificante e ricostituente. Vitamina C e provitamina A, secondo i recenti studi medici, hanno proprietà antiossidanti ed un ruolo attivo nel contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi.
Grazie all’alto contenuto di vitamina A e vitamina C in unione con l’abbondanza di potassio e di fibre alimentari, l’albicocca, grazie anche alla sua buona digeribilità, è senza dubbio un frutto con buone proprietà dal punto di vista nutrizionale. Infatti la sua assunzione è particolarmente indicata per chi ha problemi di anemia o di spossatezza cronica, per le persone convalescenti, per gli anziani e per i bambini nell’età della crescita. La vitamina A è altresì utile per lo sviluppo delle ossa e per il corretto funzionamento di tutti i tessuti del nostro organismo, mentre, l’alta percentuale di potassio presente nell’albicocca è in grado di prevenire vari disturbi a livello nervoso e muscolare. Sempre a proposito della vitamina A ricordiamo che essa è in grado di stimolare la produzione di melanina, la sostanza responsabile dell’abbronzatura e della protezione della pelle. Il sorbitolo invece conferisce all’albicocca leggere proprietà lassative.
I cetrioli sono molto ricchi d’acqua e per questo motivo posseggono proprietà depurative e rinfrescanti in grado quindi di apportare benefici ai reni; grazie al loro apporto calorico molto basso e soprattutto al loro contenuto di acido tartarico, i cetrioli sono spesso inseriti in svariate diete dimagranti. L’acido tartarico ha infatti la proprietà di impedire che i carboidrati immessi nel nostro organismo si trasformino in grassi. Oltre a queste caratteristiche il cetriolo ha proprietà antinfiammatorie e diuretiche ed è in grado di contrastare la gotta e l’artrosi; il suo consumo è consigliato anche per la prevenzione dei calcoli ai reni ed alla vescica e, in quanto quasi privo di zuccheri, è un alimento indicato per tutti quei soggetti con glicemia alta ed a rischio diabete.
Gli aminoacidi del pomodoro comprendono tutti quelli ritenuti indispensabili per l’alimentazione: l’acido glutamminico, l’acido aspartico, la treolina e l’asparagina. Tra i pigmenti troviamo i carotenoidi, il licopene (87%) e il Beta-carotene. Il licopene possiede una marcata azione antiossidante e da studi recenti si è scoperto che è in grado di rallentare la proliferazione di cellule tumorali. Secondo una studio americano consumare regolamente pomodori diminuirebbe drasticamente il rischio di cancro alle ovaie per la donna e alla prostata per l’uomo. Inoltre, sempre nel pomodoro, sarebbero presenti due acidi capaci di evitare la formazione di sostanze cancerogene nell’organismo. Grazie al licopene il pomodoro svolge anche un’importante azione protettiva della pelle.
